Wie du mit einfachen Kniffen Vegetarier:innen für dein Restaurant begeisterst.
Und wie du deine Speisekarte zum effektiven Marketingtool machst! Für mehr Gäste und Umsatz!
Du möchtest Vegetarier:innen zu begeisterten Gästen machen?
Dann stöbere in meinem Blog!
Hast du dir schon mal Gedanken gemacht, welche besonderen Bedürfnisse deine Gäste haben? Mit der Beachtung einiger grundlegender Punkten kannst du viel dazu beitragen, um Vegetarier:innen zu deinen begeisterten Gästen zu machen!
Für Vegetarier:innen ist die Kennzeichnung der Speisen als vegan oder vegetarisch eine wichtige Orientierungshilfe. Erfahre, wie du diese Speisen richtig kennzeichnest und auf was du unbedingt achten musst.
Dein Willkommensgruß in der Speisekarte kann für Vegetarier:innen ziemlich nützlich sein! Mit diesen 5 Tipps gelingt es dir, einen richtig guten Willkommenstext zu schreiben!
In Zukunft geht es weniger um die Frage, ob wir Fleisch essen, sondern welches. Denn die Entwicklung neuer Fleischalternativen aus Pflanzen, Insekten, Algen oder aus dem Labor ist voll im Gange.
In diesem Artikel erfährst du, warum du auf eine extra Kategorie für das vegetarische Angebot verzichten solltest. Zudem zeige ich dir, wie du die fleischfreien Speisen am besten unterbringst.
Um dein Angebot für Vegetarier:innen zu vergrößern, musst du deinen Betrieb nicht komplett auf den Kopf stellen. Die Rekombination von Zutaten kann dich dabei unterstützen, dein Angebot zu erweitern.
Für deine Speisekarte
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Hallo! Ich bin Tobias!
Seit meinem 5. Lebensjahr bin ich ein überzeugter Vegetarier. Überzeugt bin ich auch davon, dass in der Gastronomie noch viel Potenzial für ein besseres, fleischfreies Angebot steckt!
Vor allem in traditionellen, gutbürgerlichen Betrieben ist die Auswahl für Vegetarier:innen oft klein und langweilig. Meine Mission ist es, dies zu ändern! In meinem Blog zeige ich dir Tipps und Tricks, wie du auch Vegetarier:innen zu begeisterten Gästen machst, ohne deinen Betrieb komplett auf den Kopf zu stellen!
Um was gehts?
- Nein, ich bin weder Missionar noch Aktivist – jeder soll essen was schmeckt! Aber es gibt einen klaren Trend hin zu einem reduzierten Fleischkonsum. Und ich bin mir sicher: Wer zukünftig gastronomisch mithalten will, muss mehr als nur ein halbherziges fleischloses Angebot schaffen!
- Ich bin kein Koch und auch nicht in der Gastronomie tätig. Aber ich bin nahezu mein gesamtes Leben lang Vegetarier und versuche mit diesem Blog, meinen persönlichen Blick auf die Dinge zu vermitteln.
- Ich möchte dir zeigen, wie du deine Speisekarte optimieren kannst, um dein Restaurant zusätzlich für Menschen, die sich vegan, vegetarisch oder flexitarisch ernähren, interessant zu machen!