Ob Wirtshaus, Kantine oder Hotel-Restaurant:
Deine Veggie-Gerichte sind großartig – aber nur wenige Gäste bestellen sie?
Lass uns das ändern!
Ich zeige dir, wie du dein vegetarisches und veganes Angebot optimierst und deine Speisekarte strategisch aufbaust, damit deine Veggie-Gerichte zum Umsatzbringer werden.
Jede/r Dritte will weniger Fleisch essen
Und das nicht nur zu Hause, sondern auch beim Essengehen.
Nutzt du dieses Potenzial schon?
Nicht nur Veganer und Vegetarier freuen sich über großartige Gerichte ohne Fleisch – auch Flexitarier greifen gerne zu. Und von ihnen gibt es schon richtig viele!
- Gewinne mehr begeisterte Gäste
- Profitiere von wertvollen Weiterempfehlungen
- Behalte deine Stammgäste
Gemeinsam machen wir deine Veggie-Gerichte zu Umsatzbringern!
Speisekarten-Check
Wie gut ist euer Veggie-Angebot und wo lässt ihr Potenzial liegen? Ich analysiere eure Speisekarte aus meinem Blickwinkel als Vegetarier und Marketingprofi.
Angebot & Speisekarte optimieren
Gemeinsam denken wir euer fleischfreies Angebot neu und machen aus der Speisekarte ein richtig starkes Verkaufswerkzeug!
Für begeisterte Gäste und mehr Umsatz.
Restaurantbesuche sind manchmal richtig frustrierend für mich
Vegetarische Gerichte haben so viel Potenzial, doch oft fehlen Kreativität und Vielfalt. Und noch schlimmer: Sie landen als Anhängsel irgendwo hinter den Fleischgerichten auf der Speisekarte. Kein Wunder, dass sie dann kaum bestellt werden.
Das will ich ändern!
Ich bin Tobias – Vegetarier schon seit dem Kindergarten und Marketingprofi. Ich zeige motivierten Gastronom:innen, wie sie mit kleinen Anpassungen große Wirkung erzielen: Mehr Bestellungen, mehr zufriedene Gäste, mehr Weiterempfehlungen.
Ganz ohne Moralkeule – versprochen!
Mein Vortrag für alle, die vom Veggie-Trend profitieren möchten
In meinem Vortrag zeige ich, wie Veggie-Gerichte auf der Speisekarte zu Bestsellern werden – durch gezielte Platzierung, clevere Kennzeichnung und kleine Anpassungen mit großer Wirkung. Und ich beantworte die wichtigste Frage: Was wünschen sich Veganer, Vegetarier und Flexitarier wirklich?
Wer profitiert von diesem Vortrag?
- Schulen und Ausbildungsstätten
- Events und Messen rund um Tourismus und Gastronomie
- Produzenten und Handel
Meine besten Tipps im Blog
Fleischersatzprodukte bieten vertrauten Geschmack ohne Fleisch. Warum Veganer und Flexitarier sie schätzen – und welche Chancen sich daraus für Gastronomie und Küche ergeben.
Um dein Angebot für Vegetarier:innen zu vergrößern, musst du deinen Betrieb nicht komplett auf den Kopf stellen. Die Rekombination von Zutaten kann dich dabei unterstützen, dein Angebot zu erweitern.
Viele Gastronomen machen bei der Gestaltung ihres vegetarischen Angebots Fehler, die Umsatz kosten. Ob es um gesunde, deftige Alternativen oder die richtige Zubereitung geht – mit ein paar Anpassungen kannst du dein Angebot erfolgreich optimieren.